醤油の町・大野の醤油はお土産にも最適。
金澤わおんの建つ大野町は醤油の町としても有名です。中でもヤマト醤油さんと直江屋源兵衛さんは、醤油や味噌はもちろんのこと、ドレッシングや醤油などをきかせたお菓子、麹を使った商品など品揃えが幅広い醤油蔵さんです。
金沢土産第2弾は、料理好きの友人に、あれやこれやとお土産にして喜ばれている大野醤油の商品たちです。
ヤマト醤油さんはテイクアウトメニューも人気で、醤油ソフトクリームや麹のチーズケーキなどがあります。
チーズケーキは私共の夕の宴に登場することも。
金澤わおん夕の宴では、最後のデザートは水菓子とお茶よりはハンドメイドケーキやスイーツ専門店のしっかりめのケーキをコーヒーや紅茶などと一緒にお出しすることが多いです。
こちらのチーズケーキもお客様に好評です(^^)
いろいろな醤油蔵の多い大野町は、仕込みの時期は大豆の香りが漂う町です。
金澤わおんでの調理にも、もちろん地場の醤油を使っております。
またこの醤油を使った佃煮屋さんなども大野にはあります。
なんと私共宿の目の前が佃煮の大畑さん！
小売店舗ではないですが、ここで作っているので、仕込みの日は朝からそれはもう美味しそうな甘辛い匂いが。
（金沢駅などに出店されています）
窓を開けると佃煮の香り！流れる風が個性的です（笑）
醤油の町を散策しがてらお土産物探しはいかがでしょう？
2023年07月30日 11:44
