加能蟹、解禁！
金澤わおんです。さて本日11月10日は、3日遅れの加能蟹の初売りでした！
解禁日が時化で海が大荒れ↓だったため、滅多にないことですが解禁が遅れたのです。
漁師さん達の安全第一！首を長くして待っておりました。
春の毛ガニも美味しいですが、冬のずわい蟹も格別の美味しさです。
さすが冬の味覚の王様！です。
全国いろんな産地にずわい蟹のブランドがありますが、石川県のずわい蟹は「加能蟹」がブランド名です。
市場では、水色のタグを目印にお買い求めくださいませ。
金澤わおんでは、♀の香箱蟹が手に入る年内は、概ねこんな感じで夕の膳を蟹が彩ります。
お二人で♂の加能蟹を1杯、♀の香箱蟹は1杯ずつお召し上がり頂けます。
11月の解禁から、♀の香箱蟹の漁は2ヶ月弱。
雄も雌も両方味わえるのはこの期間だけです。
（加能蟹ひとり1杯ずつで香箱蟹無しにもできます、ご相談ください）
年が明けてしばらくすると香箱蟹シーズンが終わるので、加能蟹漁期締めの3月20日までは♂加能蟹がひとり1杯ずつ！
雄蟹を独り占めも魅力的です。
2023年11月10日 20:37
