隠れた名産・毛ガニ。

ペットと泊まる宿金澤わおんです、おはようございます。

蟹というと冬のイメージですが、金沢で冬の蟹といえばズワイ蟹！ブランド名・加能蟹です。
ずわい蟹は11月7日解禁で3月20日頃までが漁期なのですが、その漁期以外のシーズンで金沢で蟹といえば毛ガニが隠れた名産です。

毛ガニ漁という大がかりな漁があるわけではないので、水揚げがあるときだけ市場に顔を出すのです。

私共でもお客様から大変好評なので、市場の水槽にストックをお願いしたりして、お出しできる日増産中。

お楽しみにいただけるよう仕入れに励んでおります(^^)
最近では、常連のお客様は「冬はずわい蟹、それと冬以外に毛蟹を食べにもう1回来なきゃいけないわ～」と（笑）

皆様の笑顔が金沢でこぼれる日をお待ちしております(^^)